Um empreendimento com capacidade para 3 mil pessoas construído à volta dos sobreiros, sem um único tijolo no chão.
 

 
A 13 km da Zambujeira do Mar, no litoral alentejano, ergue-se um singular empreendimento com 81 hectares, certificado pela TUV Rheinland como ECO-Hotel. Assente numa estruturada estratégia ambiental, o empreendimento, vencedor do Prémio Grenn Biz, da ANJE - Associação Nacional de Jovens Empresários, na categoria Inovation Product, inclui processos como a gestão dos consumos de água, a gestão dos consumos de energia (painéis solares, equipamentos de baixo consumo energético) e a gestão de resíduos (reutilização de embalagens, reciclagem). A Estação do Tratamento de Águas (ETA) e a Estação de Tratamento de Águas Residuais (ETAR) do Zmar tratam, em média, 100 m3cúbicos de água por ano; toda a madeira usada no Zmar veio de florestas certificadas; os produtos de limpeza são naturais e biodegradáveis; e a concepção do espaço incluiu a plantação de 5000 espécies autóctones. Reunindo um total de 80 ecopontos, o ZMAR reciclou, em 2010: 9080 kg de plástico/metal; 6800 kg de papel/cartão; 11 040 kg de vidro; e 2070 litros de óleo vegetal para a produção de biodiesel. Francesca de Mello Breyner é o rosto do Marketing e Comunicação do Zmar.
 
 
Como surgiu a ideia do projecto? É totalmente inovador ou inspirado numa solução já existente?
Acreditando que "o exemplo não é a melhor forma de influenciar alguém, é a única", criámos o Zmar de acordo com a nossa visão do futuro e de como o turismo no século XXI deveria ser: sustentável. O Zmar é um empreendimento com todos os serviços de um hotel de cinco estrelas, com capacidade para alojar 3000 pessoas, sem colocar um tijolo no chão. A principal preocupação foi criar um empreendimento turístico-hoteleiro com o todo o conforto e em harmonia com a natureza envolvente. É um conceito totalmente inovador. Não é nem um hotel, nem um parque de campismo, é um produto novo e chamamos-lhe Zmar.
Quais as principais dificuldades que sentiu no arranque do negócio?
A burocracia nacional.
 
Nota receptividade do mercado a ideias ecológicas?
Sim. A crescente consciência ambiental faz com que os clientes comecem, cada vez mais, a procurar um turismo amigo do ambiente, mas que tenha todo o conforto de um hotel. O Zmar é a resposta para essa procura. Dentro do resort, o cliente é constantemente sensibilizado para práticas ecológicas.

Em que medida o seu negócio contribui para um mundo mais sustentável?
O empreendimento turístico-hoteleiro totalmente inovador alberga um máximo de 3000 pessoas, sem ter sido colocado um único tijolo no chão. O terreno foi preservado, inclusive construímos à volta dos sobreiros, de forma a conservá-los. Todo o empreendimento é construído em madeira proveniente de florestas certificadas e edificado todo acima do solo, para não o impermeabilizar (que é dos problemas ambientais mais contestados).
Temos uma ETA (Estação de Tratamento de Águas) e uma ETAR (Estação de Tratamento de Águas Residuais), de forma a não desperdiçar as águas (toda a água no Zmar é reaproveitada e re-utilizada para a rega dos espaços comuns). Todos os alojamentos estão equipados com painéis solares térmicos para o aquecimentos das águas. É utilizada energia solar fotovoltaica para a iluminação dos espaços comuns. Os edifícios foram instalados de forma a que o ar circule livremente, minimizando assim o uso do ar condicionado. Todo o mobiliário exterior é feito em plástico reciclado, plástico esse que foi recolhido em ecopontos nacionais. Foram cerca de 300 000 toneladas de plástico que o Zmar evitou que fosse para um aterro sanitário.
Existem mais uma série de práticas ambientais adoptadas no Zmar, mas estas são as linhas gerais.