O restaurante AdLib tem um novo Chef de Pastelaria. Filipe Rato integrou a equipa do restaurante do Sofitel Lisbon Liberdade, onde vai incutir a sua "criatividade e cunho pessoal à requintada combinação entre a cozinha francesa e portuguesa que carateriza o conceito gastronómico daquele espaço", descreve comunicado.


 
Filipe Rato tem aperfeiçoado a sua arte através da passagem por várias casas de prestígio e com os melhores Chefs, em Lisboa, Cascais e no Porto e também no exterior. Filipe Rato distingue-se por privilegiar os frutos da estação em combinações originais, adicionando à clássica pastelaria francesa um toque de modernismo e criatividade.
 
Formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril há 13 anos. A nível internacional, teve a oportunidade de estagiar sob a direção do Chef Dennis Schneider, no Restaurante A. Beauvilliers, em Paris (Estrela Michelin), e na conceituada Pastelaria Fauchon da Cadeia Relais Desserts. Em 2010, foi Chef de pastelaria no Grand Hotel Moderne et Pigeon, em Limoux-França e, até integrar a equipa do Restaurante AdLib, foi Chef Pasteleiro no hotel Chapelle Saint Martin, em França.