Foi há três anos que António Trindade, presidente do grupo Porto Bay na Madeira, apresentou um programa verdadeiramente revolucionário em Portugal: juntar todos os restaurantes galardoados com as tão cobiçadas estrelas Michelin e criar uma "rota" lusa de alta gastronomia.
O primeiro ano foi um teste para ver qual a receção do público português a esta ideia, mas rapidamente deu para perceber que, da ideia ao sucesso, foi apenas um pequeno passo. Ora vejamos a chave do sucesso e a sua evolução. Primeiro ano, cada chefe galardoado convidava outros dois chefes estrelados para o seu restaurante e, em conjunto, preparavam um menu que tinha, no mínimo, três estrelas Michelin. No segundo ano, os convites estenderam-se e, aos dois chefes a trabalhar em solo luso, juntaram-se os internacionais, e as estrelas duplicavam. Ora, por conseguinte, irão triplicar. A Madeira e o restaurante Galo d'Oro são os responsáveis por abrir o ano da "rota", e se no ano passado juntou personalidades como Michel Roth do Hotel Ritz Paris (**), Gilles Marchand da Maison de Chocolate e Diego Guerrero do Club Allard (**) em Madrid, este ano foi muito mais além. Diego Guerrero voltou, mas juntou-se aos chefes estrelados lusos, Hans Neuner, Ocean (**), Porches, Albano Lourenço, Arcadas (*) em Coimbra, Aimé Barroyer, Tavares (*) em Lisboa, Vicent Fargés da Fortaleza do Guinco (*) em Cascais, Vitor Matos do Largo do Paço (*) em Amarante e Dieter  Koschina do Vila Joya em Albufeira. Ainda do foro internacional, vieram os chefes Miguel Vieira, português e a chefiar o restaurante Costes (*) em Budapeste - Hungria, tendo sido a primeira estrela Michelin do País,  Nigel Haworth, celebridade da gastronomia no Reino Unido (*) e o chefe Erlantz Gorostiza do MB- Martin Berasategui (*), em Tenerife - Espanha.
À mesa durante os quatro dias do evento, que teve início dia 16 de março, houve espaço para as mais diversas iguarias, onde o marisco e os peixes locais foram os mais fiéis companheiros dos chefes. Apesar de serem muito internacionais, estes cozinheiros de luxo fizeram questão de usar produtos nacionais e, acima de tudo, locais, como o bodião, o funcho e o fantástico vinho da madeira. Os produtores locais e nacionais de vinho também já abraçaram o projeto como deles, havendo espaço para viajar pelas diversas regiões vínicas do país, de norte a sul, este a oeste e, claro, as ilhas!
Um texto sempre consegue transpor algumas emoções e as imagens fazem crescer água na boca, mas é a viver o momento que se consegue ver, crer, observar e, mais tarde, recordar. Para que essa seja também a realidade do leitor, eis aqui as datas dos próximos eventos:
Lisboa - Restaurante Tavares
20 a 21 de abril.
www.tavaresrico.pt
T: 213 421 112
Coimbra - Restaurante Arcadas
4 a 5 de maio
www.quintadaslagrimas.pt
T: 239 802 380
Algarve - Ocean
19 a 20 maio
www.vilavita.com
T: 282 310 200
Porto - The Yeatman
14 a 15 de junho
www.the-yeatman-hotel.com
T: 220 133 100
Lisboa - Feitoria
7 a 8 setembro
www.restaurantefeitoria.com
T: 210 400 208
Algarve - Vila Joya
19 a 20 outubro
www.vilajoya.com
T: 289 591 795
Cascais - Fortaleza do Guincho
16 a 17 novembro
www.guinchotel.pt
T: 214 870 491