Henrique Uva e a Herdade da Mingorra acabam de produzir um novo vinho: o "M".
Um branco doce, de colheita tardia, elaborado a partir da casta Semillon. Este "M", de Mingorra, é um vinho premium, para quem aprecia experiências sofisticadas, doces, únicas, e muito intensas. Para o enólogo Pedro Hipólito, a aposta nesta casta, com pouca tradição no Alentejo, é justificada pelo desafio, lançado por Henrique Uva há já alguns anos, que levou, nessa altura, à plantação desta parcela de vinha com cerca de 2 hectares: "o fungo, que se desenvolve no cacho de uvas, bem como a concentração da polpa das uvas, que se verifica pela sua demorada permanência na vinha, acabam por acrescentar valor e permitir a obtenção de um produto de excelente qualidade", explica.