O excesso de peso e a obesidade têm vindo a aumentar drasticamente em Portugal, afectando especialmente
as nossas crianças e adolescentes. Portugal é um dos países da Europa onde a prevalência da obesidade entre as crianças é mais elevada.
 

Um dos factores que mais contribui para esta realidade são as alterações dos hábitos alimentares dos jovens, em que se destacam um consumo cada vez maior de energia, açúcares, gorduras e também de sal, enquanto, por exemplo, o consumo de hortaliças tem vindo a cair. Promover a educação alimentar em família, bem como na escola, é fundamental. Os pais e as escolas precisam actuar em conjunto e apostar em alimentos e refeições que promovam o equilíbrio nutricional. Será certamente um dos caminhos que devem ser seguidos para inverter os números da obesidade em Portugal. Todos temos consciência da necessidade de investir numa alimentação saudável. Recentemente foi lançado a nível nacional o "Programa 100%". Este programa é destinado aos jovens e tem como principal objectivo melhorar a sua alimentação através das cantinas escolares. Assim, foi desenvolvido a pensar nas necessidades e limitações das escolas, de forma a comunicar todos os benefícios de uma alimentação variada, equilibrada e saborosa, mas também económica. Este programa teve o apoio do Ministério da Educação e da Saúde via Plataforma Contra a Obesidade, tendo como parceiro a Associação de Chefs Profissionais de Portugal. Esta associação desenvolveu um leque de receitas atractivas e saudáveis para os jovens, onde de uma forma divertida e diferente incorporou alimentos que nem sempre são do agrado dos mesmos, como o peixe ou os legumes e hortícolas. Teve também em consideração hábitos alimentares e ingredientes mais usuais em cada região do país, comunicando sempre a avaliação nutricional em cada receita. Aposta-se em aumentar o consumo de alimentos mais saudáveis e diminuir o consumo de outros apresentando estas alternativas, tendo em atenção o gosto dos jovens. Do ponto de vista nutricional, todas as receitas foram supervisionadas por nutricionistas.
As escolas que aderem ao "Programa 100%" têm gratuitamente acções de formação dadas a todas as cozinheiras/os das cantinas escolares que são feitas por chefs e nutricionistas. A informação nutricional de cada receita é afixada diariamente no espaço de refeições da escola. Queremos que as crianças e jovens estejam mais envolvidos nestas mudanças e fiquem cientes dos benefícios que uma alimentação saudável têm ao promover a saúde e a boa forma física. Nas escolas aderentes pode-se encontrar nas cantinas uma maior variedade nos menus semanais, sabor e equilíbrio nutricional.
Queremos também mostrar aos pais que este programa de alimentação feito nas escolas tem qualidade e é nutricionalmente equilibrado. As receitas estão também disponíveis online, em http://www.programa100porcento.com/, acessíveis aos pais, tentando criar dinamismo em torno das mesmas e levando esta alimentação saudável para fora da escola.
Cerca de 270 escolas já aderiram ao projecto e cerca de 56 mil mil alunos foram impactados com este Programa, que visa mudar a percepção acerca da alimentação nas cantinas escolares, aumentar a sua frequência da cantina e a curto prazo mudar os hábitos alimentares dos jovens no país.