29/06/11, 10:54  Sempre que pensamos em Algarve, vem-nos à memória as praias, o sol, as bebidas frescas e, para quem vai em Agosto, um irritante e desconcertante trânsito veraneante.

21/06/11, 11:15  O feijão verde não é mais do que a vagem do feijão seco, colhida antes do desenvolvimento das sementes.

15/06/11, 10:21  Quem não arrisca não petisca!"

07/06/11, 16:22  O objectivo na criação desta sobremesa é obter uma visão da Primavera com tudo o que isso implica: cores e sabores.

06/06/11, 10:57  Sempre que começam a chegar os dias mais quentes do ano, chegam também as novas garrafas dos néctares brancos de 2010 ou os reservas de 2009.

01/06/11, 10:16  Não é minha política visitar os restaurantes logo na sua abertura pois, normalmente, ainda estão em fase de ajustes, não só a nível gastronómico como também em relação ao serviço.

24/05/11, 14:36  

As vieiras são um tipo popular de marisco oriental e ocidental. São constituídas por um músculo, “vieiras”; parte branca e as ovas “coral”; parte alaranjada. Estas não têm o odor característico de peixes, têm uma textura fina e sabor

18/05/11, 10:54  Há vícios que, por mais que passem os anos, nunca conseguimos largar, e um dos meus é, enquanto desço a Calçada Marquês de Abrantes, estar que nem lince à espera de um movimento suspeito de outro automóvel, e, assim que sentir movimento,

17/05/11, 10:48  A Sapateira ("Cancer pagurus") é um crustáceo decápode, braquiúro, da família dos cancrídeos, da costa atlântica rochosa da Europa.

10/05/11, 10:24  O Lavagante Azul da Costa Atlântica ("Homarus gammarus") é o maior crustáceo, com um comprimento médio entre 23 cm e 50 cm e é caracterizado pela cor azul e pelas antenas laranja-pálido.

05/05/11, 10:49  O restaurante Il Gallo D'Oro, no Funchal, teve o privilégio de iniciar mais uma edição, desta feita a segunda, do festival gastronómico Rota das Estrelas.

27/04/11, 11:36  Há anos que vou à Arruda sempre com o mesmo destino, pois há por lá uma casa que privilegia a quantidade em detrimento da qualidade, e há dias em que comer muito sabe bem, principalmente para mais tarde me vangloriar de que comi imenso e

19/04/11, 11:29  

O lombo de borrego fica sempre contente quando na companhia de legumes.

13/04/11, 10:58  Évora é uma cidade que só não encanta quem ainda não a visitou.

12/04/11, 11:44  O Chefe Paulo Pinto sugere um Risotto de Lima com amêijoas e espargos verdes

04/04/11, 11:56  Até há uma boa de dezena de anos, o simples acto de esticarmos o braço para pegar no galheteiro e retirarmos a garrafa de azeite para temperar o nosso prato era quase instintivo.

30/03/11, 10:36  Desde os meus tempos de infância que tenho uma imagem de Sintra igual à que tenho quando entro num museu, tudo é frágil, bonito e para se absorver.

23/03/11, 10:11  Há produtores que conseguem furar a imagem que o público, ou só os enófilos, têm duma região. Se a moda passa pelo Douro e Alentejo, outras regiões vivem as amarguras causadas pela reputação, herança de muitos anos a produzir vinho de

16/03/11, 10:23  Confesso que sou um pouco avesso a restaurantes enfarta brutos, porque normalmente com esse estereótipo tem uma cozinha de massas, salas gigantescas e um ambiente muito pouco intimista.

15/03/11, 10:49  Ainda ontem estava no primeiro encontro gastronómico de Esposende, organizado pela escola profissional de Esposende, e um dos temas que se discutiu com muito entusiasmo foi o respeito pelo produto, a escolha de boa matéria-prima e o